Баклажаны активно используются в кухнях разных стран мира. Их жарят, тушат, запекают, готовят на гриле и фаршируют. Баклажаны даже называют «овощами долголетия» благодаря высокому уровню солей калия, которые благотворно воздействуют на работу сердца и сосудов. Неслучайно приготовлению баклажанов уделяют особое внимание в Балканском регионе, на Кавказе, в арабском мире. Так, один из самых вкусных способов приготовления баклажанов ведущий RTG TV Игорь Вуколов встретил в столице Ирана – Тегеране! И этим рецептом он поделится в «Географии вкуса».