Жареных карасей в сметане обожал русский писатель Антон Павлович Чехов. Он говорил, что это его любимое блюдо и даже от имени своих литературных героев давал рекомендации по приготовлению рыбы. Например, он писал: “Чтобы карась не пах тиной и имел тонкость, нужно продержать его живого в молоке целые сутки”. Как правильно и просто приготовить карасей сегодня – расскажет ведущий RTG TV Игорь Вуколов в “Географии вкуса”.