Это блюдо веками создавали разные народы, и получился один общий кулинарный шедевр. Кюфта-кебаб! Вариаций его приготовления множество. Любят и едят этот шашлык из мясного фарша со специями и в Египте, и в Судане, и в Иране, и в Азербайджане. В одной только Турции рецептов кюфта-кебаба насчитывается около трехсот. Ведущий “Географии вкуса» шеф-повар Владимир Павлов традицию уважит, но и кулинарные эксперименты в стороне не оставит: дополнит знаменитое блюдо ароматным гранатовым соусом и мезе из баклажанов – пряной закуской, которая на Ближнем Востоке считается таким же гастрономическим хитом, как и кюфта-кебаб.